Quiche lorraine et oeuf : toutes nos recettes

Name: La quiche lorraine, une recette de cuisine qui plaît à tout le monde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: quiche lorraine

Pour Auguste Escoffier la quiche lorraine est un "flan au lait sans sucre dont le fond est garni de fines tranches de lard de poitrine blanchi et revenu et de lames de gruyère". Photo par Cayobo

Tout le monde a déjà mangé au-moins une fois dans sa vie de la quiche lorraine. À base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons, elle est comme son nom l'indique issue de la cuisine lorraine.

On consomme la quiche lorraine le plus souvent chaude en entrée et accompagnée d'une salade verte. Ne rentrons pas dans le débat sur la présence ou non de fromage mais concentrons-nous plutôt sur le bonheur que procure une part de cette quiche moelleuse et savoureuse.

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La quiche lorraine de Paul Bocuse

Cuisine d'Aubéry

La quiche de Paul Bocuse, c'est la simplicité et la la tradition réunies en un seul plat ! Economique et savoureuse, conviviale et facile à réaliser, c'est l'indémodable qui plaît à tout le monde, ne nous en privons pas.

Quiche lorraine légère et sans pâte

Amandine Cooking

Une quiche lorraine, légère et sans pâte pour se faire plaisir en toute légèreté. Bien entendu, vous l'aurez compris, il s'agit d'une quiche façon lorraine et non de la recette originale. Ce que je vous propose c'est une quiche dans le même esprit, tout en légèreté, en se rapprochant le plus possible du goût.

Quiche sans pâte Healthy

Amelia

Cette recette n’est plus toute jeune mais qu’est-ce qu’elle est bonne ! Vous n’êtes pas d’accord avec moi ? Un grand classique qui plaît à tout le monde, cette quiche est légère et rapide à réaliser. A savourer autant bien froide que chaude, accompagnée d’une salade pour un repas équilibré.